Pour le sushi, la préparation de riz est très important, ça décide la qualité de sushi.

Cette recette fera une quantité du riz suffisante pour cuisiner 2 grands rouleaux non coupés(futomaki-zushi), 4 petit rouleaux non coupés(hosomaki-zushi) ou 16 petits sushi (nigiri-zushi).

Ingrédients:

* 175g de riz rond japonais, espagnol (Minori) ou californien (Kokuho).

* 225ml d’eau froide. Read the rest of this entry »

400 gr de pomme de terre

100 gr de lardon ou bacon

10 cl de crème fraiche

un peu de ciboulette Read the rest of this entry »

- 300 gr de farine

- 2 oeufs

- 5 gr de césame

- un peu de ciboulette coupé en petit morceaux

1. Mélanger la farine avec le césame, ajouter du lait tout en

continuant à mélanger. Laisser reposer la pâte reposer pendant 20mn.

2. Mélanger les oeufs et la ciboulette.

3. Une fois les 20 mn écoulées, Utiliser un rouleau à patisserie pour étaler la pâte pour obtenir une épaisseur de 2mm.

4. Etaler un peu de l’huile sur crêpier chaud.

5. Faire cuire la pâte, mettre à côté.

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